馬場本店酒造

佐原に来たら知ってほしい最上白味醂
ー 馬場本店酒造 ー

佐原の町並みを歩くなら、ぜひ立ち寄っていただきたい場所
それが、江戸時代から続く酒蔵「馬場本店酒造」
みりんは日本酒の一種と思われがちですが、実はまったく異なる造り方

もち米・米麹・焼酎を使い、酵母による発酵ではなく、麹の力でゆっくりと糖化・熟成、その時間は60日以上

じっくりと育てられたみりんは、上品でやさしい甘みと、奥行きのあるうまみを持ち、料理にも、そのまま味わう一杯にも、特別な存在になります

蔵の敷地内では、昔の酒造りの道具が展示されており、自由に見学することができます

小野川や伊能忠敬記念館からもほど近く、佐原の町歩きの途中に、ふらりと立ち寄れる場所です

そして実は――この最上白味醂は、佐原の人気店でも使われています
・山田うなぎ店
・麻兆
・まにまに
そして、佐原のこえどころの「味醂ハイボール」でも使用しています
ここで出会った味を、ぜひ本場の蔵でも感じてみてください

店舗情報

千葉県香取市イ６１４−１