0
おこめと発酵のある暮らし
こめこと味醂の合宿を無事に開催いたしました
お蔵フェスタの前夜祭に参加してくださった横浜の元気マダム
高校時代からのお友達だそうです
『夕市やピーマンちゃんと米粉でこめこ合宿したい』
そんな嬉しいお声をいただき、実現した今回の合宿。
日頃よりご縁をいただいている方々も集合してくれました。
カフェうふふでのランチから始まり
夕市、ピーマンちゃんことまりなちゃんのお野菜の買い物
佐原を散策を楽しむ
正上さん・植田屋荒物店さんへお買い物
タイミングよくジャージャー橋を眺め
馬場酒造本店さんへ蔵見学・味醂粕・味醂の買い物
金平湯からの高橋酒店さんへのゴールデンコース
ゆかちゃんの コンブチャのお話・試飲会
しょとさんの米粉パンを用いてのリベイクワークショップ
米粉はむずかしいんじゃなくて 米粉の扱いを知らないだけ・・・
新鮮野菜でこめこ・味醂使い
米粉の得意技 ふわり・からり・とろみ・もちりを利用する
⭐︎味醂粕で味醂チョコ・味醂クッキー作り
⭐︎せみっちのふわたまに米粉をまぶしてからりと仕上げる
⭐︎いただいた麻竹・自家製味噌で味噌汁を
⭐︎ウドの新芽で天ぷら・・・
⭐︎春菊は生でサラダにしたい・米粉で天ぷらにもしたい
⭐︎小松菜は甘酒と豆乳でスムージーにしたい
⭐︎月の豆腐さんの湯葉・オカラを食べたい
⭐︎まりなちゃんのピーマンは生でサラダに
⭐︎ホステルの畑で育てたズッキーニを生でサラダに
⭐︎味醂使いのドレッシング作り
⭐︎豆乳マヨネーズ作り方
⭐︎こめこ迷子卒業のための講座
米粉の選び方・使い方 吸水実験・・・
気がついたら２４時超え・・・話が止まらない
偶然にも私も参加者様もみーんな卯年
なんとなく同じ匂いがしてました。。
翌日には日頃からご縁のあるChiakiくんが開催する竹炭作りへ
盛りだくさんの米粉合宿でした
今回の合宿で出会った米粉や味醂の魅力が
これからの日々の暮らしやお仕事の中で少しでもお役に立てたら嬉しいです
