今回、HOSTEL Co-EDOを一棟貸切でご利用いただいたのは、 中高一貫校の科学部のみなさん。

佐原を選んでくださったきっかけは、 銚子のジオパークでの学びが旅のメインだったこと。

その周辺で、みんなで泊まれる一棟貸切の宿を探していて、 HOSTEL Co-EDOを見つけてくださいました。

みんなで食卓を囲む。

館内では、みんなで食事を囲み、トランプをしたり。

朝はピアノ男子の演奏も・・・。

詰まるだけではなく、同じ場所で食べて、話して、音楽を楽しむ。 そんな時間も、旅の思い出のひとつになったのではないかなと思います。

地域のめぐみを、食卓へ。

お食事には、できるだけ地域のめぐみと発酵を取り入れて。

夕食のごはんは、香取市産の新米ふさおとめ。 おかずには、田谷ミートさんのジャンボフランク、シュウマイ、コロッケ、メンチ。

そして、この日のために用意した地域のお野菜も。

さなえ農園さんの青パパイヤ。
今回は私もオーナー制度に参加していて、 この日のために収穫してきました。

青パパイヤは、サラダにも、煮物にも、炒め物にもできる万能野菜。

神崎の名産、まりなちゃんのピーマンは、 普段はあまりピーマンが得意ではないという生徒さんにも。 「目隠しだったら、こんなふうに育ち方が変わるんだよ」 という話もしながら、食べながら感じてもらえたらと思いました。

松浦レンコンさんのれんこんは、塩で食べると梨のようなみずみずしさ。 今回は豚肉と炒めて、そぼろ風に。

食後にも、佐原らしいひとときを。

食後には、いちごシロップや黒酢仕立ての ブルーベリーソースで楽しむかき氷。

こちらも大好評でした。

朝ごはんにも、地域の暮らしを。

朝食は、玄米サラダごはん、お味噌汁、米粉シフォン。

私どもがこれからも大切にしていきたいのは、

地域の恵みと発酵。
お米のある暮らし。

スーパーに行けば欲しい野菜は手に入るけれど、 何のものを美味しく提供したいかのメニューは決まっていません。

その時美味しい旬のものをいただく。
作り手の想いを伝えていく。